Für den Salat alle Zutaten klein schneiden. Die Toastscheibe entrinden, in kleine Würfel schneiden und kurz in der Pfanne anrösten. Aus dem Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Salatsoße herstellen. Dazu die Zutaten einfach in einem Mixbecher miteinander durchschütteln, damit eine homogene Soße entsteht.
Alle Zutaten für das Bifteki gut durchkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend mit bemehlten Händen kleine Kugeln daraus formen. Von allen Seiten in gutem Olivenöl goldbraun anbraten und auf die Spieße stecken.
Guten Appetit
Das Rezept stammt von meiner Freundin Maria Laftsidis-Krüger.
