Griechenland vegetarisch

Griechenland vegetarisch – Eine Reise zu den Rezepten und Geschichten meiner Heimat

Elissavet Patrikiou entführt uns in ihrem Kochbuch auf eine kulinarische Reise durch Griechenland, begleitet von 18 Frauen, die ihre einfachen und sympathischen Gerichte präsentieren. Das Buch bietet einen neuen Blick auf die griechische Küche jenseits der gängigen Klischees von Gyros und Souvlaki.

Die Frauen, meist Wirtinnen und Hausfrauen aus Kreta, werden kurz vorgestellt und präsentieren ihre Rezepte, die oft ohne komplizierte Zutaten auskommen. Kreta wird als Ursprungsort der vegetarischen griechischen Küche bezeichnet, die durch den landwirtschaftlichen Charakter der Insel geprägt ist.

Die Rezepte sind vielfältig, von Salaten über Suppen bis zu Desserts, und verwenden meist wenige, leicht zugängliche Zutaten. Einige wenige Abweichungen von der traditionellen griechischen Küche sind zu finden, wie vegane Cheesecakes oder Rote-Bete-Salat mit Quinoa. Die Gerichte sind größtenteils einfach nachzukochen und daher für Hobbyköche aller Erfahrungsstufen geeignet.

Die Fotografie und das Layout sind schlicht gehalten, was dem Konzept des Buches entspricht. Die Zutaten sind größtenteils auf Wochenmärkten und in guten Supermärkten zu finden.

Insgesamt bietet das Kochbuch eine authentische Erfahrung der griechischen Küche, die Nähe und eine sommerliche Atmosphäre vermittelt, begleitet von vielen schönen Rezepten.