Griechischer Thymian gerebelt im Glas

Thymus vulgaris, der echte Thymian

Thymian ist das bekannteste von den mediterranen Kräutern. Unser Thymian stammt aus der kleinen Kräuterfarm von Tasoula und Niko. Tasoula und Niko sind Kräuterkenner und widmen sich dem Kräuteranbau seit vielen Jahren. Ihre Farm befindet sich auf den Ausläufern des Pangaion Gebirges in der Nähe von Kavala. Die unendlich viele Sonnenstunden, die die Sträucher über's ganze Jahr bekommen und das besondere Mikroklima in der Region geben unserem Oregano sein intensives, unverwechselbares Aroma. Tasoula und Niko ernten die Kräuter per Hand. Anschließend werden sie ganz natürlich in der Luft getrocknet und anschließend per Hand gerebelt.

Aus der mediterranen Küche ist Thymian nicht weg zu denken. Passt perfekt zu Pizza, Marinaden für Grillfleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Suppen und Soßen.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.