Zu Gast im FOODTALKER Podcast: Julia Lakirdakis-Stefanou spricht über gutes extra natives Olivenöl, Qualität, Polyphenole, Frühernte und die Unterschiede zwischen industrieller und handwerklicher Herstellung. Außerdem geht es um Geschmack, Olivenöl-Mythen und die Frage, woran man wirklich gutes Olivenöl erkennt.
Weiterlesen
Ein klassischer griechischer Salat mit Feta, frischem Gemüse und bestem Olivenöl – dieses griechischer Salat Rezept bringt dir mediterranen Genuss direkt nach Hause.
Weiterlesen
Dieses Skordalia Rezept bringt dir einen echten griechischen Klassiker auf den Tisch: cremig, zitronig, kräftig im Geschmack und veredelt mit hochwertigem Olivenöl. Perfekt zu Bakaliaros, Mezze oder einfach mit frischem Brot.
Weiterlesen
Dieses Lagana Rezept bringt dir griechisches Fladenbrot mit knuspriger Sesamkruste – perfekt zum Dippen, Teilen und Genießen.
Weiterlesen
Kathara Deftera (Clean Monday) markiert in Griechenland den Start in die orthodoxe Fastenzeit. Statt Trubel steht der Tag für Leichtigkeit und bewusstes Genießen: Picknick im Freien, Drachensteigen am Himmel – und Lagana, das traditionelle Fladenbrot, das viele Familien genau an diesem Tag backen und teilen.
Weiterlesen
Die Amseltage – in Italien als I Giorni della Merla bekannt – stehen seit Generationen für die kältesten Tage des Winters und für die leise Hoffnung auf den Frühling. Heute zeigen sie vor allem eines: Traditionelles Wissen bleibt wertvoll, muss aber im Olivenanbau neu eingeordnet werden. Warum Erfahrung, genaue Beobachtung und flexible Entscheidungen heute wichtiger sind denn je, erfährst du in diesem Beitrag.
Weiterlesen
Olivenöl-Shots gelten aktuell als Beauty- und Gesundheitswunder. Doch was steckt wirklich dahinter? Zwischen traditioneller Gewohnheit und modernem Social-Media-Trend lohnt sich ein genauer Blick. Wir ordnen ein, was Olivenöl kann – und was nicht.
Weiterlesen
Cremiges, veganes Spanakorizo mit Spinat, Zitrone und Dill – ein traditioneller griechischer Spinatreis voller mediterraner Frische und Geschmack.
Weiterlesen
Ein gutes Olivenöl ist in der kalten Küche unverzichtbar: Es verfeinert Salate, Bowls und Ofengemüse und liefert wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole.
Weiterlesen
Der aktuelle Olivenöl-Test der Stiftung Warentest sorgt für Verunsicherung: Viele Produkte fallen trotz der Bezeichnung „nativ extra“ durch. Für viele überraschend – für mich als Olivenöl-Sommelière nicht. In diesem Beitrag erkläre ich, warum „nativ extra“ kein Qualitätsversprechen ist, wie Olivenöl wirklich beurteilt wird und warum Geschmack wichtiger ist als Rankings.
Weiterlesen
Ein gutes Olivenöl ist in der kalten Küche unverzichtbar: Es verfeinert Salate, Bowls und Ofengemüse und liefert wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole.
Weiterlesen
Dieses klassische Kourabiedes Rezept zeigt dir, wie du griechische Butter‑Mandeln-Kekse mit knusprigen Mandeln perfekt backst – zart, puderzuckrig und unwiderstehlich.
Weiterlesen
Ein wunderbar saftiger Olivenölkuchen mit Joghurt und Orange – einfach gebacken, intensiv im Geschmack. Unser Olivenölkuchen Rezept bringt mediterrane Leichtigkeit auf deinen Kuchenteller.
Weiterlesen
Olivenöl & Gewürze im Winter – eine Kombination, die wärmt und nährt. Entdecke, wie Zimt, Chili, Rosmarin und Kreuzkümmel deiner Winterküche neue Tiefe verleihen – würzig statt schwer.
Weiterlesen
Herzhaft, wärmend und typisch griechisch – dieses Fasolada Rezept bringt mediterranen Suppengenuss in deine Winterküche.
Weiterlesen
Melomakarona Rezept: Traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck mit Sirup, Orange, Gewürzen und Walnüssen – so backst du echte Melomakarona selber zu Hause.
Weiterlesen
Olivenöl in der mediterranen Küche ist mehr als Fett – es ist ein Gewürz. Erfahre, wie du es roh und warm gezielt einsetzen und optimal dosieren kannst.
Weiterlesen
Ein gutes Olivenöl sagt oft mehr als viele Worte. Wer Olivenöl als Geschenk wählt, schenkt Sinn, Qualität und echte Wertschätzung.
Weiterlesen
Knuspriger Sesam Feta aus der Pfanne: außen goldbraun, innen cremig und perfekt verfeinert mit Honig, Zitrone oder frischem Thymian – ein einfacher mediterraner Genuss.
Weiterlesen
Olivenöl und Wärme – im Winter eine starke Verbindung. Hochwertiges Olivenöl sättigt, stärkt und wärmt von innen – perfekt für die mediterrane Winterküche.
Weiterlesen
Aromatisiertes Olivenöl mit mediterranen Kräutern bringt die Aromen Griechenlands in Ihre Küche. Erfahren Sie, wie Sie es ganz einfach selbst herstellen – mit Tipps, Rezepten und Wissen rund um Qualität und Gesundheit.
Weiterlesen
Polyphenole im Olivenöl schützen im Winter Zellen, Haut und Immunsystem – eine unterschätzte Kraft, die sich wunderbar in deinen Alltag integrieren lässt.
Weiterlesen
Trockene Winterhaut? Natürliche Winterpflege mit Olivenöl schützt sanft und nachhaltig. Haut, Lippen und Haare profitieren von der Kraft mediterraner Öle.
Weiterlesen
Ein aromatisches Asure Rezept voller mediterraner Tradition: cremiger Weizen, Nüsse, Rosinen und frische Granatapfelkerne vereinen sich zu einem warmen, festlichen Varvara Dessert, das Geschichte und Geschmack in jeder Schale trägt.
Weiterlesen